Subscribe

RSS Feed (xml)

Powered By

Blogger Template From:
Free Blogger Skins

Powered by Blogger

Wednesday, May 18, 2011

Lunch Hour~~

Hi u olls....assalamualaikum....

Hari ni sebenarnye x de la menarik sangat nak kongsi ngn korang pn...cuma nk cite2 psal makanan....kebetulan ari ni en husband keje malam...so aku masakla lebih skit dari biasa....bukan ape, klu dia kje siang mmg x makan kt umah n aku just msak sayur n lauk ikan je utk aku berdua anak beranak....tapi klu ade en husband msak lbih skit la....

Pagi2 lg lepas bekpes en husband aku akan sarung uniform dia utk pergi memancing....ok la aku pun x de nk wat pe sangat ari ni bermalas-malasan melayan cik EISYA aku 2 melayan upin n ipin...ha si kecik ni selalu bangun awal...kitaorg bangun subuh tgk dia pn da jaga dah...sambil2 layan dia tgk kartun 2 aku ajar la dia juga klu nmpk ade ayam ke, lembu ke itik ke dalam kartun 2...biasa la cite 2 kn berkisar ttg kehidupan kt kg....klu kt umah ni kucing je la duk melintas depan pintu hari2....

kul 11am....en husband call dr pasar..."nak beli ape ari ni?" soklan dr en husband aku plk tnye balik ape ade jual rini....name ikan yg kurang selera aku rini so aku suh la dia cr udang ke lala ke....hmmm lame dh x makan lala yg aku wat sendri...bru ni mkn kt kedai...blik2 tgk en husband beli sotong n ade santan same + kailan....hmmm cam tau je nk msak ape ni....dlm peti es 2 ade udang sket lg lh la cmpur.....ye tuan2 n puan2 mari kita msuk dapur mama eisya yg sekakngkang eisya 2 yer...kita msak MASAK LEMAK CILI API SEAFOOD + KAILAN GORENG BELACAN...nk tau mne dpt semua ni .....aha ni nk habaq kt hangpa smua....

selongkar punya selongkar dlm peti es aku...x de plak lengkuas....mjur la ade aku berbakti pada tanah secoet kt bkg dapur 2...ade la serai 2 perdu n lengkuas yg tengah subur menambahkan zuriat...aku suh la en husband alang2 ambil serai gali la same lengkuas sket kt blkg 2....semalas2 malas aku ni ade juga la berbudi pada tanah...kt depan aku tanam pokok kunyit, lada n pandan....boleh la nak guna msak sket2.....x pnah abis pn....

aku cite sket resepi yer..mane tau ade anak2 dara yg teringin nak belajar msak..hehhehhe..aku pun bkan pndai msak sgt...dulu x pnah msak pn..ye la, ank bongsu n prmpuan sorang plk 2...mse student dulu malu gk la dgr kwan2 cite blh msak itu-ini...aku mkn pndai la...ehheheh...tp aku suka teman mak aku msak, n dr tgk mak aku wat 2 aku blh praktikkn la skrg ni n klu x reti gak 2 bkak la tenet n cr resepi....jadi punya la...

**MASAK LEMAK CILI API SEAFOOD**(sebab cmpur udang n sotong..hehehe)

~maap la ye...camera enpon je....heheheh~~


1 ekor sotong besar/sederhana besar (klu sotong saiz biasa 2, 4-5 ekor la kot)
3-4 ekor udang (2 je ade dlm peti es tdi hehehe)


1 inci stgh kunyit hidup **
3 ulas bawang kecil **
1 ulas bwang putih **
1 inci halia **
stgh inci lengkuas **
cili api ** (klu kuat pedas letak la 10 keatas..klu kurang 2, dlm 5-7 pn da ok)
2 btg serai (diketuk)
asam keping
santan
air
minyak utk menumis


cara nak buat :

^^ yg bertanda ** blend smpai lumat
^^ panaskan periuk n minyak utk menumis
^^ masukkan bahan yg dh blend tadi n tumis smpai naik aroma smbil2 letak la skali serai ngn asam keping
^^bila dah aroma semerbak dah kuar, masukkan santan tdi+ngn air..ikut la nk wat kuah bnyk ke skit...tp jgn la sntan 2 pkat sgt nnti berketul2 x cntik nti....
^^ bila dah msukkan santan, kne jga sket..always kne kcau klu x santan pecah sgt jdi x cantik...berketul2 je nmpk.
^^ smbil2 masukla garam klu yg nk buh ajinomoto pn ltak la...tp aku da lama x guna..x nk la sbb aku ade dgr ade pkcik 2 beli aji bnyk2 sbb nk wat racun rumput...cancel la guna aji skrg nih...hehhehe
^^ rase la sket ckup garam ke x...bila da oret n hmpir nk mndidih 2 masukkan sotong n udang tdi + daun kunyit utk aroma je...x buh pn x pe....tgk cm da msak udang n sotong 2 so tutup la api n hidangkan..

TIPS utk masak sotong....
Sotong jgn msak terlalu lama..nmpk da masak 2 ttup la api...sebab klu biar lama nti sotong akan jdi keras....mula la rse cm kunyah getah klu sotong besar....

ok kita beralih pada menu kedua

KAILAN GORENG BELACAN
(selalunya kailan goreng ikan masin kn???tpi sbb ikan masin basah 2 da abis...belacan pn blh la...tp mse tumis tdi aroma dia naik lebih kurang je...ye ke?ye la kot..hehhehe

bahan2nya :
sayur kailan la of course
2 ulas bawang putih di ketuk
sedikit belacan..korang hncurkn la ngn air awal2....aku tdi guna belacan yg cousin aku wat sndri...lembut n moist je n x de la merah2 or itam cm kt kedai 2...bru ni...bru blik dr kg KEDAH la ktakn...stok bru la...hehhehe...

caranya plak:

^^tumiskan bawang putih n air belacan tdi..
^^bila da naik aroma msukkan batang kailan n masuk la garam..da cukup rasa 2
^^ masukkan daun kailan kacau2 n tutup api...

TIPS masak sayur :

jgan la masak sayur 2 sampai layu....hilang la khasiatnye nnti....bila da msukkan daun 2 kuat kn api...kacau2 sket n ttup trus api...lama2 sayur 2 lmbut juga...x de la layu dlm kuali...ok???


~~kailan + masak lemak +yg mangkuk kcik 2 utk eisya tnpa cili +
ikan goreng seekor~~


~~ni masak lemak cili api ketam~~saje je nk share2

0 comments:

Post a Comment

 

Text

Sila-sila la yerk...!!!